Pavullo nel Frignano, 20/06/09

Mirco incontra Francesco Guccini e Carlo Petrini di Slow Food.

Sabato 20 giugno a Pavullo nel Frignano è stata una giornata all'insegna della salvaguardia delle tradizioni gastronomiche. Un appuntamento del ciclo di eventi dal nome "Il cibo delle Rezdore" organizzati da Slow Food Modena e Frignano alla riscoperta delle tradizioni alimentari e agricole più tipiche del nostro Appennino.

A valorizzare ulteriormente la manifestazione, già ricca di contenuto e storia, la partecipazione di Carlo Petrini (presidente di Slow Food nazionale), il cantautore Francesco Guccini, estimatore ed esperto di usi e costumi della montagna e il creatore di fumetti Guido De Maria.

Dopo la mattinata dedicata alla presentazione del filmato e libro "Storie di terra e di rezdore" nel pomeriggio, presso Casa Storto di Gombola, è avvenuta la dimostrazione di preparazione della sfoglia, tortellini e tortelloni a cura delle Rezdore. Qui Petrini, Guccini e De Maria hanno incontrato Mirco e Valerio Fioravanti, Direttore del Parco del Frignano che hanno illustrato l'esperienza della transumanza e l'impegno del Parco del Frignano a valorizzare la pastorizia. Petrini, Guccini e De Maria hanno elogiato l'impegno di Mirco e l'hanno invitato ad andare avanti, in quanto sostenitori del mantenimento di importanti tradizioni rurali capaci di dare maggiore forza e valore a prodotti alimentari che già sono tesoro del nostro patrimonio enogastronomico.

Nella Foto, da sinistra: Graziano Poggioli ("Patron" della Manifestazione), Mirco Nardini, Carlo Petrini (Presidente di Slow Food), Valerio Fioravanti (Direttore del Parco del Frignano), Claudia Piacentini (Guida escursionistica ambientale del CEA Parco del Frignano)

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